潮起了，海男狂野起身，揚臂捕回盼望。
潮退了，海女溫柔上場，彎腰拾起豐盛。
這千萬級的大地舞台沒有聚光燈，也不需要掌聲。
這是餐桌，是體驗，
也是生活者和大海一起出演的真實潮劇場。
捲起你的褲管，放下你的習慣，打開你的五感，一起入席。
一日食旅生活展演
「海人野廚計畫」，
以花蓮豐濱港口部落作為探索基地，
太平洋大浪是舞台的聲與景，餐桌是場精心劇，
部落野廚人在此用食物說故事，
部落職人用生活寫詩，
在光與影之間，幕幕動人，磅礴也細緻。
阿美人 X 海潮
日常現場
東海岸阿美人，世代生活在太平洋與海岸山脈間，
被海挑戰，也與之共存。
在潮起潮落間，持守有份，
看似狂野生猛，實則溫柔謙卑，
浪花間捕魚、撿拾海菜和螺貝，
日復一日的野生活，
是阿美人血液裡的DNA，也可以是你的。
用食物展開探險，
遇見野生的自己
奔向太平洋，奔向內心野的渴望，
展開探險，啟動五感的敏銳，
感受 te’nas 野廚的當下，
也吃進了大海的包容，
感動於味覺的豐富，
也驚喜於味道的純粹。
野放靈魂，也遇見野生的自己，
又生又活，才是真正的生活。
一場食物
與文化的探險
體驗時間
2020/9/6 (日）10:00-17:00
2020/9/7 (一）10:00-17:00
2020/9/8 (二）10:00-17:00
體驗地點
花蓮縣豐濱鄉港口部落某處
（暫不公開）
體驗內容
-
7小時
野生活
#走訪阿美族與太平洋故事
#邊走邊看邊體驗 -
4體驗
野探險
# 海男海女潮間帶
#海味漬物
#海水製鹽
#做自己的te’nas -
3+1滋味
野味道
#食物探險家派對
#潮間帶生猛野味
#海岸浪花野餐
#野廚海岸秘境餐桌
帶我走
上述費用包含：故事導覽、餐點（派對點心、生猛野味、浪花野餐及野廚的海岸秘境餐桌）、體驗活動、驚喜活動，活動區域內交通接駁、保險，並備有膠鞋可供免費使用。
-
注意事項：
- 如遇陰雨天等因素，主辦單位保有延期舉辦活動、變更調整場地及導覽項目等權利。
- 若人數不足無法成行，主辦單位將另行通知改期或全額退費。
- 同行者中若有特殊飲食習慣者，如：吃素 (僅提供蛋奶素) / 不吃牛 / 對海鮮過敏⋯ 等，請於訂購後填寫參加者資料，以便備餐。
-
取消 / 更改 / 退款相關：
- 於出發前 25 天取消行程，須收取費用 30%之手續費或可轉讓。
- 於出發前 24 至 10 天取消，須收取費用 50%之手續費或可轉讓。
- 於出發前 9 天內取消，須收取費用 80%之手續費。
- 於出發當天取消、集合逾時、因個人因素私自脫隊、及未通知不參加者恕不退費。
- 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
- 如因天災等不可抗力因素，主辦單位將主動聯繫延期或退款。
食物探險家Q&A
「海人野廚計畫」是新型態的一日食旅生活展演計畫 = 食物旅行 + 大地餐會。
我們以食物為切入點，和主廚及部落朋友們一起挖掘、認識原住民飲食文
化的脈絡、特色、料理方式、工具、職人等，將這些獨特的味道和故事，
以「一日食旅生活展演」的形式來策展，打破過往對原住民風味餐或部落
旅行的觀念，讓族人用食物說故事，旅人也能用飲食深入體驗文化。
本次主要地點在花蓮縣豐濱鄉港口部落，用餐地點將於野廚特別為大家尋找的秘境，地景環境也是體驗的一環，請容許我們稍微保密囉！
- 提示一：「海人野廚計畫」將以部落文化背景及採集食物的生活環境為體驗範圍，並依照主題設計一日食旅生活展演路線。我們會帶領所有參與的食物探險家，在港口部落的二至三處地點間移動和體驗。
- 提示二：主要用餐地點極接近海邊。
由於體驗和用餐皆在戶外，如遇颱風等天災發布停班停課訊息則活動取消。一般雨天則不影響活動進行，我們會依照天候狀況，提供最適合的調整和預備，並與所有報名者保持聯絡。
- 「海人野廚計畫」以一日體驗為主，活動總長至少七小時。本次活動預計於10:00 開始，17:00結束，依現場狀況為主。
- 如欲搭乘接駁專車，需於 08:30 於花蓮火車站集合，預計於 19:00 回到花蓮火車站。詳情將於行前通知中說明。
- 港口部落距離花蓮市約 1.5 小時車程，推薦大家可規劃二天假期，並選擇住宿於港口部落或周邊部落民宿，悠閒體驗美麗的東海岸。
本次海人野廚餐食內容為體驗的一環，故活動前僅公布概念菜單。內容預計包含：前菜、主食、熱湯、甜點等，以東海岸阿美族飲食文化為主題，因此食材較多為海鮮，如：海魚、螺貝、海菜等食材，且可能有部分生食或阿美族傳統料理方式，鼓勵各位食物探險家，盡量體驗及嘗試。餐點份量相當充足，毋須擔心。您也可以攜帶自己需要的食物酒水一起參 與或分享，但需自行處理垃圾。
「海人野廚計畫」以戶外活動為主，並有體驗潮間帶、海蝕地形、海岸草叢等自然環境的機會，請務必穿著防滑、防曬的服裝，海邊活動都有合格救生人員隨隊，請在工作人員安全指示下行動，勿任意脫隊。
- 建議穿著膠鞋或防滑鞋，除了防滑之外，還能保護腳趾不被尖銳的礁岩、石蚵劃傷。本單位現場亦備有膠鞋可免費使用，請於報名時填寫尺寸以便事先準備。
- 下半身建議穿著褲管易捲起之長褲，或自備可更換之備用衣褲。
- 做好手機、相機等重要物品保護，防止掉落或進水。
- 戶外容易有蚊蟲叮咬問題，請自備防蚊液或藥膏，海邊日照強，也務必注意防曬。
- 為愛護自然環境，請自備水壺，活動不提供瓶裝水之使用，本活動餐具亦會以自然材質及可重複使用餐具為主。
因考量活動場地安全管理及餐食特性，10歲以上參加較適合，並等同成人收費，10歲以下小孩暫不開放參加，未來我們將規劃更適合親子的體驗，敬請期待。
本次有販售含交通之票券：
- 「打包票」（含交通接駁）：我們將提供花蓮火車站—活動地點的雙趟接駁，載大家輕鬆抵達部落，請務必依照行前通知於花蓮火車站指定時間、地點集合。
- 「獨立票」（自行前往）：請依照行前通知自行至花蓮縣豐濱鄉港口部落指定地點集合。
＊行前通知將於活動前七天寄至報名者的聯絡信箱，若無收到，請與te’nas野廚客服聯繫。
大眾運輸：
如欲搭乘客運，請於花蓮火車站前方花蓮客運售票處購買車票或使用悠遊卡，搭乘「1145 花蓮—成功」、「1140 花蓮—靜浦」公車，於港口部落之指定站牌下車，班次不多，請務必先規劃交通時間。
花蓮客運海線(海線 經台 11 線 東海岸)時刻表連結
＊特別提醒：北迴線鐵路車票搶手，請務必提前自行上網預訂抵達花蓮之火車票。火車票將於5/1 凌晨 12 時起開放發售。