品嘗限定野宴
在盛夏稻田美景間細細咀嚼部落原味料理
矗立在田野間的純白大帳，
是我們精心打造的秘密空間
在這裡，旅人自在放鬆，
專注體驗私廚們精心預備的豐盛饗宴
備餐就是這場精彩大秀的開幕式
在三石灶邊全程目睹主廚
熟練的烹調手法與料理過程
空氣中炭香與鹹香交織著，
悄悄牽引出最深層的食欲
餐食裡包裹著各式山珍與海味，
同時飽足了口腹與心靈
用食物歌詠大地風土、感懷自然賦予
一米一粟，都是上天修復身心的禮物
品嘗限定野宴
在盛夏稻田美景間
細細咀嚼部落原味料理
矗立在田野間的純白大帳
是我們精心打造的秘密空間
在這裡，旅人自在放鬆
體驗私廚們精心預備的豐盛饗宴
備餐就是這場精彩大秀的開幕式
在三石灶邊全程目睹主廚
熟練的烹調手法與料理過程
空氣中炭香與鹹香交織著
悄悄牽引出最深層的食欲
餐食裡包裹著各式山珍與海味
同時飽足了口腹與心靈
用食物歌詠大地風土
感懷自然賦予
一米一粟
都是上天修復身心的禮物
限定野宴
紅糯米田野野宴太巴塱紅糯米生活館
位於花蓮縣光復鄉的太巴塱部落，是全台最古老的阿美族部落之一，亦是阿美文化重要的孵育地，為了讓旅行者更加貼近傳統文化，族人們精心規劃一系列豐盛野宴款待遠道而來的賓客。架起柴火來隻柚香烤雞吧！將浸滿果醋的柚子肉及野菜滿滿放進雞肚中，烤好後再抹上柚子醬、些許蜂蜜，雞肉因為柚子醋而更為軟嫩，淡雅柚香在口中久久不散；搭配自製野菜麵包，沾上雞油，一口麵包、一口包裹著雞油的雞肉，不僅中和了油膩感，更突顯野菜淡香與雞肉清甜滋味。飯後再來杯酒釀冰淇淋，香氣微醺，每一口都讓人醉進心坎裡！
美食奇癒記／一舂一舂搗進你的心：酥烤雙色Toron
Toron（麻糬），不僅是阿美族在儀式與節慶時常見的美食，更是族人們的共同記憶，相傳妻子在丈夫外出工作時，總會準備Toron，除填飽肚子外，也帶有盼望早歸及照顧家人的情意。將蒸熟的糯米飯趁著還有熱度時揉搗，Toron就會變得軟Q有彈性。把紫白雙色Toron放在烤網上小火慢烤，等到外皮酥脆、Toron膨脹後，沾上焦糖醬即可品嚐，口感緊實、香氣濃郁，甜而不膩的溫暖滋味讓人回味無窮。吃進嘴裡的，不僅僅是食物，更是這片田野中所蘊藏的美好。
小米鞦韆野宴蓋亞那工作坊
從關山火車站循著道路往山邊前進，抵達位於崁頂的蓋亞那工作坊，陣陣小米香氣飄散在空氣中，抬頭就見一串串金黃。小米是布農族的重要作物，蓋亞那的故事更是從小米開始，無論生活、祭儀、文化，都依循著小米的開始與結束。Ibu說，餐桌上如果沒有小米，等於沒有來過布農族的餐桌吃飯；用一頓餐食的時間，感受崁頂布農文化的豐富底蘊。
今年的小米鞦韆野宴，以金黃香甜、口感Q彈的小米飯為主食，搭配煙燻梅花肉、炸野菜及涼拌過貓，食材看似簡單，也沒有過多調味，卻顯得那麼和諧，鹹香肉汁與野菜清甜在口中慢慢逸散，吃出土地原味、品味自然美好。甜點金銀花愛玉，用煮好的金銀花水仔細搓洗愛玉，凝固結凍後再另外添加蜂蜜檸檬水，聞起來帶點茉莉花香，入口酸甜清爽、齒頰留香；餐後喝杯小米酒康普茶（另有無酒精版），微酸口感及汽水般的氣泡感，不僅好喝也能幫助消化。
美食奇癒記／用歲時曆描繪小米樣貌：小米麻糬
一顆顆鵝黃細小的小米粒來之不易，先用雙腳搓揉一番使小米脫粒後，再以搗杵一次次敲擊讓穀殼脫落，完全就是體力活。這次，讓我們自己搗麻糬自己吃，又黏又綿的小米麻糬，直接吃就是美味；也能串上竹籤火烤，蘸點油芒、焦糖醬，又是另一番滋味。
耕吧樹洞野宴阿改玩生活
陽光輕輕灑落在支亞干溪上，水面閃爍著波光粼粼，在這裡，有一群年輕人奮力為來訪的旅人們打開百年樹洞，訴說部落裡一則則故事。今年夏天，和阿改玩生活一起感受泥土與溪水的洗禮，享用充滿大地之力的樹洞野宴。帶點微苦的山蘇，搭配梅漬蕃茄及些許辣椒籽，一口吃進，貌似衝突的口感卻巧妙地在嘴裡中和，只餘下冰涼酸甜，特別開胃。三石灶上一邊翻烤著燻肉，一邊聽Apyang分享爺爺跟爸爸搭火車去打獵的故事，殺豬是太魯閣族人的生活大事，分肉更是一大學問，千萬別錯過這場難得的餐食秀。飯後再來杯透心涼的馬告紅茶消除暑氣，混和著薑片、檸檬及黑胡椒的獨特香氣撲鼻而來，讓人忍不住續杯。
美食奇癒記／當我們黏在一起：香蕉飯、蜂蜜桑葚
在支亞干部落裡的每一道餐食，背後都有著許多故事。Hlama Blbul（香蕉飯），是部落慶典或有貴客遠道而來時，一定會準備的料理，也是族人們上山打獵時經常攜帶的食物；「Hlama」意指軟黏的食物，在太魯閣文化中，形容人與人之間的關係黏到分不開。另外，族人們也會在節慶時準備甜甜的食物，淋上野生蜂蜜的桑椹，融合天然果香與蜜香，酸甜交織，多層次口感直擊味蕾，讓人一口接著一口停不下來。
人魚海野宴里艾廚房
台11線上，靜浦北回歸線界標斜對面靜靜地座落著一處小屋，這兒除了無敵海景，更有著無與倫比的「美」味。主廚里艾不是在店裡就是在海裡，每道料理都蘊藏著出色手藝與滿滿用心，除了在地食材，主廚更會親自跳進海中捕撈新鮮漁獲，完美詮釋阿美族人靠山吃山、靠海吃海，依循自然時序的飲食文化。先來份潮間帶開胃菜，從潮間帶現撈的海菜、月光螺、斜紋方蟹，滋味清爽開胃；接著是令人目不轉睛的殺魚大秀，以當季盛產的漁獲為主，看里艾俐落的手起刀落，品嘗魚肉最原始的鮮甜滋味。飯後來塊海鹽黑糖香蕉磅蛋糕，鹹甜滋味搭配紮實口感，再喝口鳳梨刺蔥紅烏龍茶，鳳梨清香與刺蔥濃郁香氣直衝味蕾，讓人欲罷不能。
美食奇癒記／烤出來的原始美味：炭香烤魚料理
炭烤是阿美族傳統的烹飪方式之一，炭火不同於瓦斯那般好控制，需要憑藉長年累積而來的經驗，才能將食材烤得恰到好處，保留最天然、最原始的美味。看里艾如何大顯身手，運用直火炭烤季節限定的鬼頭刀，輕輕撥開烤得酥脆的表皮，鮮嫩多汁的魚肉入口即化，肉質紮實、口感細膩，不需要過多調味，每一口都是來自大海的鮮美。海鮮控絕不能錯過，里艾從太平洋冰箱裡變出來滿滿的新鮮海味。